Zupa z krewetkami i makaronem - czy potrafisz oprzeć się tej morskiej eksplozji smaków?

Nantong, położone nad brzegiem Morza Wschodniego w prowincji Jiangsu, słynie ze swojej bogatej tradycji kulinarnej. Miasto oferuje niezwykłą mieszankę smaków, gdzie wpływy kuchni regionalnej przeplatają się z inspiracjami dalekowschodnimi. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań Nantong jest Zupa z krewetkami i makaronem – niebanalna kompozycja, która zachwyca delikatnością owoców morza i sytością makaronowych kluseczek.

Historia na talerzu

Historia tej zupy sięga wielu lat, a jej powstanie przypisuje się rybakom z Nantong. Po długich dniach na morzu, zmęczeni morski pracą, poszukiwali oni pożywnego i aromatycznego dania, które przywróciło by im siły. Zupa z krewetkami i makaronem stała się idealnym rozwiązaniem - świeże owoce morza pozyskiwane prosto z sieci, łączone z łatwym do ugotowania makaronem tworzyły sycący posiłek, idealny po trudach dnia.

Przez wieki przepis na tę zupę przekazywany był z pokolenia na pokolenie, a jej popularność rosła, rozszerzając się poza granice Nantong. Dziś jest ona ceniona w całej Chinach jako symbol regionalnej kuchni i tradycji kulinarnej.

Tajemnice smaku

Sekretem pysznej Zupy z krewetkami i makaronem leży w połączeniu kilku kluczowych elementów:

• Świeże krewetki: Bez wątpienia najważniejszym składnikiem tej zupy są krewetki. Ich delikatny smak i soczysta konsystencja tworzą podstawę dla całej kompozycji smakowej. W Nantong tradycyjnie używa się krewetek „tiger prawn” - dużych, o intensywnym smaku.
• Makaron: Do zupy dodaje się makaron typu „wonton”, cienkie kluseczki z delikatnym skóbką, które doskonale wchłaniają smak bulionu. Niekiedy używa się również makaronu ryżowego.

Przygotowanie Zupy z krewetkami i makaronem

Przygotowanie tej zupy jest stosunkowo proste. Krewetki są najpierw obierane i marynowane w sosie sojowym, aby uzyskać intensywniejszy smak. Następnie gotuje się bulion z warzyw lub ryb. Do wrzącego bulionu dodaje się makaron „wonton”, a po kilku minutach krewetki. Zupę doprawia się sosem sojowym i octem ryżowym, a na koniec dekoruje szczypiorkiem.

Zupa z krewetkami i makaronem - smak Nantong

Zupa z krewetkami i makaronem to idealne danie dla miłośników owoców morza, którzy cenią sobie prostotę i elegancję smaków. Ten popularny specjał z Nantong jest nie tylko pyszne, ale również pożywne i zdrowe.

Podsumowanie

Zupa z krewetkami i makaronem to prawdziwy symbol kuchni Nantong – aromatyczny bulion, delikatne krewetki i sycące kluseczki tworzą idealną kompozycję, która zachwyca podniebienia smakoszy na całym świecie.

Nie czekaj! Wybierz się w kulinarną podróż do Nantong i spróbuj tej niezwykłej zupy!